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In Memoriam Fernando Tormente da Silva
(13.1.1938 - 02.11.2005)

Por Walter Pape

Fernando da Silva, mais conhecido pelo seu apelido "O Gordo", foi uma das mais destacadas figuras da cena lusa em Hamburgo. Emigrou, há mais de 40 anos, como um dos primeiros "Gastarbeiter", tendo começado por trabalhar na Phönix, fábrica de borracha em Harburgo. Com jeito para a língua alemã, começou desde cedo a servir de intérprete e mudou, por um curto período, para o porto onde trabalhou na empresa Jordaberg, servindo também de intérprete. Em Portugal tinha aprendido a profissão de talhante e assim não tardou a trabalhar em Hamburgo como cozinheiro no restaurante "Kiek ut", ao pé do Hühnerposten. Não muito longe daí, na Norderstraße, abriu uma loja de grossista, o "Portimpex", onde vendia mercadoria importada de Portugal.

E não demorou muito a abrir o seu primeiro restaurante próprio na Veddel, que mais tarde foi adquirido pelo nosso sócio Belarmino dos Santos e gerido sob o nome "Belamar" até ao seu fecho final, há dois anos. Pouco tempo depois, seguiu-se o segundo restaurante, na Lämmertwiete, no centro histórico de Harburgo. Já naquele altura, havia noites de fado, bem frequentadas. Após um intervalo de cinco anos passados em Lisboa (1981-1986), começou a abrir restaurantes em vários sítios de Harburgo, todos sob o mesmo nome, "Bei Fernando". Finalmente regressou ao lugar de partida, a Lämmertwiete.

Durante todos esses anos, foi apoiado pela mulher, D. Preciosa, e os filhos Calisto (31) e Joaquina (27), que agora continuam a gerir o restaurante no centro histórico de Harburgo. Fernando da Silva vangloriava-se sempre da sua origem transmontana. "Uma gastronomia mediterrânea imbuída de uma cordialidade genuína" era o lema de Fernando da Silva, que deixará muitas saudades entre nós.


Tradução: Peter Koj





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Portugal-Post Nr. 33 / 2006