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Vencedor português com arroz ... espanhol

Por Peter Koj

Fins de Setembro, na cidade de Castellón, Espanha. Concurso Mundial de Receitas de Arroz, organizado pela Academia Internacional de Gastronomia. Concorrem 19 países com os seus arrozes mais tradicionais.

And the winner is ... o português Vitor Sobral. Convenceu o júri com a sua cabidela de frango caseira. O chefe de cozinha português chegou só na véspera do concurso, levando consigo galinhas da mãe, com o sangue necessário à receita, bem como a carqueja, vinagre e outros ingredientes. Mas viu-se confrontado com um "handicap": como todos os outros concorrentes, tinha que utilizar arroz espanhol. Mesmo assim, conseguiu arrebatar a vitória com uma cabidela deliciosa, o que leva o jornal Público, regra geral, isento e pouco bairrista, ao comentário seguinte: "Imagine-se, se ele tivesse usado o nosso carolino - fosse o dos campos de Alcácer do Sal, do Ribatejo ou do Mondego (Coimbra/Ereira) - que é o mais apropriado para a confecção deste e de outros dos nossos melhores arrozes!"





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Portugal-Post Nr. 36 / 2006